संग्रह के तुरंत बाद भोजन में अपरिपक्व हरी मटर XVII और XVIII शताब्दी में उपयोग शुरू होने लगे, और यह संस्कृति गरीबों के साथ-साथ अमीरों के लिए भी उपलब्ध थी। तब और आज दोनों प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद डिब्बाबंद उत्पाद है, जिससे पूरे साल रसदार युवा फलों का आनंद लेना संभव हो जाता है। इस लेख में हरी मटर के लाभ और हानि पर चर्चा की जाएगी।
हरी मटर के लिए क्या उपयोगी है?
Bivalve बीन के बीज एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। उनमें वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन - ए, सी, बी समूह, खनिज - लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम , फास्फोरस, जस्ता, आदि शामिल हैं। यह कुछ संस्कृतियों में से एक है, जिसकी प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होती है।
हरी मटर के लाभ हैं:
- अच्छी मूत्रवर्धक गुण, जो कि एडीमा और पत्थर जमा सहित किडनी रोगों के उपचार में इसका उपयोग करने के लिए आधार प्रदान करता है;
- हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं के जोखिम को कम करना - दिल के दौरे, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप , एथेरोस्क्लेरोसिस;
- शरीर से radionuclides का विसर्जन। वैज्ञानिकों ने पाया है कि मटर नाइट्रेट जमा करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए आप इसे अपने स्वास्थ्य से डरने के बिना खा सकते हैं;
- त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, जिसे निष्पक्ष सेक्स द्वारा सराहना की जा सकती है।
हरी मटर आहार के साथ दिखाए जाते हैं। अनप्रचारित फलों में केवल 100 ग्राम प्रति 81 किलोग्राम होता है, लेकिन इतनी कम कैलोरी सामग्री दी जाती है, मटर शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है। बड़ी मात्रा में, यह पेट फूलना के साथ गठिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है। उनके और बुजुर्गों के साथ-साथ मूत्र एसिड डायथेसिस के रोगियों को भी न लें। आम तौर पर, उत्पाद बहुत उपयोगी है, खासकर विटामिन की कमी की अवधि में। डिब्बाबंद और जमे हुए प्रकारों में, इसके अधिकांश फायदेमंद गुण बनाए रखा जाता है।