बीफ स्ट्रोगनॉफ रूसी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो पूरी दुनिया में फैल गया है। फ्रांसीसी भाषा बोउफ स्ट्रोगानॉफ़ का अनुवाद में "स्ट्रोगानोव की शैली में मांस" का अर्थ है। मल्टीवार्क में गोमांस स्ट्रोगेन बनाने की तकनीक क्लासिक रेसिपी से थोड़ा अलग है, लेकिन प्राप्त हुआ स्टू बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम है। अपने लिए यह जांचें!
एक बहुआयामी में बीफ स्ट्रोगनॉफ
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- पानी - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल, मक्खन।
तैयारी
एक multivariate में गोमांस Stroganoff कैसे पकाने के लिए? हम गोमांस लेते हैं, थोड़ा हराते हैं और फाइबर में स्ट्रिप्स द्वारा कटौती करते हैं। मल्टीवार्चर के तल पर, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, मांस रखें और इसे "तलना" मोड सेट करें, ढक्कन के साथ 15 मिनट खोलें। फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं। फिर हम पानी के साथ गोमांस डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और इसे एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में बुझाते हैं। और इस बार जब हम भुना तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज बारीक प्याज काट लें, तेल में पॉट, सुनहरे भूरे रंग तक थोड़ा आटा और तलना छिड़कें। फिर मांस में तलना डालिये, उसी शासन पर 25 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और स्टू जोड़ें!
एक मल्टीवार्क - नुस्खा में एक सूअर का मांस से बीफ stroganoff
बेशक, क्लासिक बीफ स्ट्रोगनॉफ गोमांस से बना है, लेकिन यह पकवान भी पोर्क से बनाया जा सकता है। यह अधिक स्वादिष्ट स्वाद लेता है, और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। चावल या उबले हुए आलू के साथ इस पकवान की सेवा करें।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0.5;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मल्टीवार्केट में पोर्क से गोमांस स्ट्रोगानोस बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है। मीट स्लाइस में लगभग 1 सेमी मोटी कटौती, थोड़ा हराया और लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटा। प्याज साफ हो जाता है, बारीक कटा हुआ और हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। फिर इसे आटा और मिश्रण के साथ छिड़के। हम मल्टीवार्क के कप में वनस्पति तेल डालते हैं, मांस डालते हैं, और "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, इसे ढक्कन के साथ खोलते हैं। फिर भुना जोड़ें, खट्टा क्रीम में डालना, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए आधा कप पानी, सभी नमक और काली मिर्च डालो। हम लगभग 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं और ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाते हुए टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
एक बहुविकल्पीय में यकृत से बीफ stroganoff
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, जायफल - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोमांस यकृत पूरी तरह से ठंडा चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, फिल्मों और बड़ी नसों को हटा देता है।
एक स्ट्रोगानॉफ शैली में जिगर को साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, पास्ता या चावल सही होते हैं।