पित्ताशय की थैली के रोगों में, पेट, लेकिन अक्सर फैटी, अतिसंवेदनशील, मसालेदार भोजन और अल्कोहल के दुरुपयोग, पैनक्रिया की सूजन , या अग्नाशयशोथ की आदत के साथ। इस मामले में, आपको दर्द की हमलों और बीमारी की जटिलताओं से बचने के लिए, अग्नाशयशोथ के साथ आप क्या खा सकते हैं, यह जानने की जरूरत है।
डॉक्टरों की सिफारिश करने वाली पहली बात उचित पोषण है, एक प्रकार का चिकित्सकीय आहार जो इस गंभीर बीमारी के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकता है। यदि आप चिकित्सकीय आहार के नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो उपचार के किसी भी चिकित्सीय तरीके अप्रभावी साबित हो सकते हैं, इसलिए सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण बात आहार की निगरानी करना और डॉक्टरों द्वारा निर्धारित मेनू का सख्ती से पालन करना है।
अग्नाशयशोथ (आहार) - आप क्या खा सकते हैं?
डाइटोथेरेपी अग्नाशयशोथ को पाचन अंगों को अधिकतम शांति और राहत मिलनी चाहिए। पहले तीन दिनों में एक पूर्ण अकाल निर्धारित किया गया है। आप प्रतिदिन ढाई लीटर तक गर्म क्षारीय पानी पी सकते हैं। फिर डॉक्टर सिफारिश करता है कि आप अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के साथ खा सकते हैं और मेनू धीरे-धीरे प्रकाश, पोंछे, अर्ध-तरल भोजन के कारण फैलता है। पेव्सनर के वर्गीकरण के अनुसार, यह एक आहार संख्या 5 एन है। आपको अक्सर खाना चाहिए, लेकिन थोड़ा कम। शराब, किसी भी फैटी या मसालेदार भोजन वर्जित है। खाना पकाने के तरीके - उबलते, भाप, पानी में stewing।
अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के लिए किस तरह का फल इस्तेमाल किया जा सकता है?
तीव्र सूजन के मामले में, जेली की तैयारी के लिए फलों की सिफारिश की जाती है, चीनी विकल्प के साथ मिश्रण। आप एक मीठे सेब सेंकना कर सकते हैं। उत्तेजना के घटते संकेतों के साथ, मेनू को विटामिन के साथ समृद्ध होना चाहिए। यहां अग्नाशयशोथ के फल हैं, जिन्हें आहार में शामिल किया जा सकता है:
- मीठे पके हुए सेब और गर्मी नरम नाशपाती किस्मों (आप छीलने वाली त्वचा के साथ ताजा कर सकते हैं);
- केले (प्रति दिन एक से अधिक नहीं);
- मीठे संतरे, टेंगेरिन;
- प्लम और खुबानी (लगातार सुधार के साथ ताजा)।
अग्नाशयशोथ के लिए क्या सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है?
पैनक्रिया की सूजन की तीव्र अवधि में, केवल उबले हुए सब्जियों को तेल, नमक, चीनी - आलू, गाजर, छील के बिना युवा उबचिनी के बिना प्यूरी के रूप में अनुमति दी जाती है। क्रोनिक अग्नाशयशोथ के लिए पोषण फूलगोभी, ब्रोकोली, चुकंदर के साथ पूरक किया जा सकता है। आप अनाज के साथ सब्जी सूप खा सकते हैं, और मैश में वे मक्खन, दूध या क्रीम का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। मेनू में सावधानी के साथ ताजा सब्जियां, बारीक grated गाजर या हिरन के साथ ककड़ी का एक सलाद तैयार करें। बैंगन, टमाटर सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खाते हैं। सूप या सब्जी स्टू में गोभी का उपयोग करना बेहतर है।
अग्नाशयशोथ के लिए किस प्रकार की मछली का उपयोग किया जा सकता है?
अग्नाशयशोथ के साथ उत्पाद केवल चिकनाई की अनुमति नहीं है। बीमारी के पहले सप्ताह के रूप में मछली मेनू में शामिल है। सबसे उपयोगी आहार प्रकार:
- वसा सामग्री का 1% तक - कॉड, हैडॉक, नेवागा, नदी पेच, पोलॉक;
- वसा के 2% तक - पाईक, पाईक पेर्च, फ्लॉन्डर, बरबोट और क्रूसियन कार्प;
- 4% वसा सामग्री तक - मैकेरल, हलीबूट, ट्राउट।
ऐसी मछली से मीटबॉल या स्टीम कटलेट, सॉफले और कैसरोल तैयार करना संभव है। पुरानी अग्नाशयशोथ में, मछली पकाया जा सकता है या stewed। इसे गुलाबी सामन, कैटफ़िश, टूना और मक्खन के साथ आहार को पूरक करने की अनुमति है। कैंसर मछली, सूखे और स्मोक्ड मछली, नमकीन और marinade रोग के सभी चरणों में निषिद्ध है।
अग्नाशयशोथ के साथ मुझे किस प्रकार का अनाज मिल सकता है?
तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए पोषण चिपचिपा, अर्द्ध तरल और मैश किए हुए दलिया का उपयोग करने के लिए उपवास के तुरंत बाद अनुमति देता है। चावल केक या जई फ्लेक्स दूध के साथ अर्ध-पतला दूध में अच्छी तरह से बनाये जाते हैं और अच्छी तरह से पीस, नमक, चीनी और तेल को जोड़ा नहीं जा सकता है। फिर राशन में अनाज और सूजी दलिया शामिल हैं। बीमारी के तीव्र चरण के बाद, इसे दलिया को टुकड़े टुकड़े करने और थोड़ा नमक, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति है। मकई दलिया, बाजरा और जौ खराब पचा जाता है, इसलिए वे बीमारी की छूट के साथ आहार में शामिल करने के लिए अवांछनीय हैं।
अग्नाशयशोथ के साथ आप किस प्रकार की रोटी खा सकते हैं?
तीव्र अग्नाशयशोथ की प्रारंभिक अवधि में केवल सफेद रोटी, कल या पहले सूखे, की अनुमति है। आप इससे क्रैकर्स पका सकते हैं। रोटी का मानक प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं है। राई की रोटी और पूरे अनाज पाचन तंत्र को परेशान करते हैं, आंतों के स्पैम, सूजन और दर्दनाक हमलों का कारण बनते हैं। इसलिए, अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के साथ पोषण ब्लैक ब्रेड या ब्रैन के साथ भिन्न हो सकता है, केवल नैदानिक सूचकांक के पूर्ण सुधार के बाद।
अग्नाशयशोथ के साथ मुझे किस प्रकार का पनीर मिल सकता है?
अग्नाशयशोथ के साथ उचित पोषण रोग की गंभीर अवधि के घटने के एक महीने बाद आहार में पनीर को शामिल करने के लिए प्रदान करता है। सबसे पहले आप हल्के, कम वसा वाले, कम वसा वाले पनीर: अदिघे, मोज़ारेला और ब्रायनजा कर सकते हैं। सब्जी व्यंजन या अनाज के अतिरिक्त के रूप में एक छोटे से टुकड़े से शुरू करें, आप धीरे-धीरे प्रति दिन 100 ग्राम तक कर सकते हैं। पनीर की सूजन हैं जो अग्नाशयशोथ के किसी भी चरण में contraindicated हैं:
- पिघला हुआ (स्वाद और रंगों, नमक की संरचना में बहुत अधिक);
- स्मोक्ड चीज;
- 40% से अधिक वसा सामग्री के साथ हार्ड किस्में;
- मोल्ड के साथ पनीर या पागल, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ;
- पनीर उत्पादों।
पनीर चुनते समय, संरचना, स्वाद और रंगों की उपस्थिति पर ध्यान दें। खराब होने के संकेतों के बिना ताजा चुनना सुनिश्चित करें। नमकीन और तेज चीज अग्नाशयशोथ वाले मरीजों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे पेट पर परेशान होते हैं और पैनक्रिया को उत्तेजित करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प - पनीर, कम वसा वाले दूध से घर पर पकाया जाता है।
अग्नाशयशोथ के साथ आप क्या मिठाई खा सकते हैं?
पैनक्रिया भी इंसुलिन पैदा करता है, इसलिए एक गंभीर दर्द के दौरे के एक महीने बाद, अपने काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, चीनी पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। अग्नाशयशोथ के उत्तेजना के लिए पोषण फ्रूटोज़ पर मेनू कंपोजिट्स और चुंबन में और जेली और पुडिंग के दूसरे महीने से स्वीटर्स के साथ भी अनुमति देता है। लगातार सुधार के साथ, आप चीनी, शहद, जाम में स्विच करने की सलाह दे सकते हैं। मार्शमलो, मर्मेल, बिस्कुट बिस्कुट, घर का बना बेक्ड बेकरी की अच्छी सहनशीलता के साथ छोटी मात्रा में अनुमत। मिठाई से मिठाई मिठाई और चॉकलेट के बिना सॉफल खाया जा सकता है।
अग्नाशयशोथ के साथ मुझे किस प्रकार का समुद्री भोजन मिल सकता है?
खाद्य पदार्थों का यह वर्ग प्रोटीन, आयोडीन, लौह और विटामिन में समृद्ध है। लेकिन अग्नाशयशोथ के साथ इन उपयोगी उत्पादों को उत्तेजना के बाद केवल एक महीने में मेनू में प्रवेश किया जा सकता है। सूप या मछली मीटबॉल में मिल्ड श्रिंप के साथ शुरू करें। क्षमा के चरण में, लगभग सभी समुद्री खाने - मुसलमानों और स्क्विड, श्रिंप, ऑक्टोपस उबले हुए रूप में उपयोग किया जा सकता है। सुशी, रोल, स्मोक्ड और मसालेदार समुद्री भोजन जैसे व्यंजन बीमारी के किसी भी चरण में अग्नाशयशोथ के साथ खाए जा सकते हैं।
आप अग्नाशयशोथ के साथ क्या पागल खा सकते हैं?
अग्नाशयशोथ के लिए क्या भोजन पर, रोग का कोर्स निर्भर करता है, इसलिए नट्स में मूल्यवान प्रोटीन और विटामिन होते हैं, बीमारों के लिए वसा और घने संरचना की उपस्थिति हानिकारक होती है। नट्स के आहार में जोड़ें एक स्थिर छूट के साथ केवल छह महीने कर सकते हैं। सभी न्यूक्लॉली को फिल्म से साफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। आप कच्चे या सूखे खा सकते हैं, दलिया और कुटीर चीज़ में जोड़ें। सभी किस्मों में से, पैनक्रिया और आंत कम परेशान होते हैं: काजू, अखरोट, बादाम और हेज़लनट। सबसे खराब, मूंगफली और ब्राजील पागल बर्दाश्त कर रहे हैं।
अग्नाशयशोथ के लिए डेयरी उत्पाद क्या हैं?
अग्नाशयशोथ में केफिर पीना संभव है या नहीं, इसके बारे में राय अक्सर मेल नहीं खाते हैं। किसी भी मामले में, अभिविन्यास व्यक्तिगत सहिष्णुता होना चाहिए। सभी खट्टे-दूध उत्पाद आहार में जोड़ना शुरू करते हैं जो उत्तेजना के तीसरे सप्ताह से पहले नहीं होते हैं। बिस्तर से पहले आपको 1% दही, दही या केफिर के क्वार्टर कप से शुरू करने की आवश्यकता है। विशेष स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग करके घर पर अपने आप को खट्टे-दूध उत्पादों को तैयार करना वांछनीय है। केवल इस मामले में दूध जितना संभव हो उतना कम खरीदना आवश्यक है। Fillers और रंगों के साथ उत्पादों को बाहर रखा गया है।
अग्नाशयशोथ के लिए किस प्रकार का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है?
शरीर प्रोटीन की संतृप्ति यह समझने पर निर्भर करती है कि अग्नाशयशोथ में किस तरह का पोषण सबसे सभ्य होगा और साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। तीव्र चरण में उपवास अवधि के बाद मांस एक ही टुकड़ा खाने शुरू कर दिया जा सकता है। सभी दुबला मीट सावधानीपूर्वक टेंडन और फिल्मों से साफ होते हैं, मांस की चक्की में दो बार कुचल दिया जाता है। मीटबॉल, मीटबॉल, भाप कटलेट और रोल तैयार करें। चूंकि स्थिरीकरण की स्थिति को पूरे टुकड़े, स्टू और सेंकना उबलाया जा सकता है। जब अग्नाशयशोथ सबसे अच्छा अवशोषित होता है:
- चिकन (त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए);
- टर्की;
- क्रॉल;
- कम वसा वाले गोमांस;
- वील।
अग्नाशयशोथ के साथ आप क्या खा सकते हैं, इसके बारे में आपको हमेशा डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। कोई नया उत्पाद जोड़ते समय, आपको अपनी स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, अगर कोई असुविधा होती है, तो इसे रद्द करना बेहतर होता है। उचित पोषण और आहार संबंधी प्रतिबंध उपचार में मदद करते हैं, पाचन तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली को बहाल करते हैं और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।