शीत स्नैक्स बफेट के लिए आदर्श हैं। उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और अतिरिक्त हीटिंग के बारे में चिंता न करें, जैसा अक्सर गर्म व्यंजनों के साथ होता है। किसी भी परिचारिका द्वारा बुफे टेबल को कवर करना काफी संभव है। मुख्य बात विचार और उचित डिजाइन है, और सबसे सामान्य उत्पाद आपके दावत पर उज्ज्वल और उत्सव दिखेंगे।
एक बुफे टेबल के लिए हल्के और त्वरित स्नैक्स - skewers पर canapé
Canape - टूथपिक्स के साथ fastened छोटे सैंडविच। उनके बारे में सबसे मुश्किल बात शायद, एक सुंदर टुकड़ा है। और फिर आप सब कुछ शुरू कर सकते हैं - बेकिंग टिन, एक बच्चों के डिजाइनर या यहां तक कि एक प्लास्टिक सिरिंज - इसके साथ, यदि आप बट काटते हैं, तो आप पूरी तरह से रोटी, पनीर या सॉसेज की सर्कल भी प्राप्त कर सकते हैं।
मोज़ेज़ारेला और चेरी के साथ कैनप
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- पनीर "मोज़ेज़ेला" - 10 गेंदें;
- तुलसी - 20 पत्तियां;
- काला जैतून (गड्ढे के बिना) - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जड़ी बूटी प्रोवेनकल (सूखा) - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक skewer आधे जैतून, एक तुलसी का एक पत्ता, एक चेरी टमाटर और फिर एक तुलसी पर स्ट्रिंग। हमने स्क्वायर को मोज़ेज़ारेला की एक छोटी गेंद में रखा ताकि जैतून पनीर से कसकर जुड़ा हुआ हो। पकवान पर कैनपे फैलाओ। जैतून का तेल, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च से, ड्रेसिंग करें और हल्के ढंग से हमारे स्नैक्स को छिड़क दें।
कैपे के एक और साधारण संस्करण - बटेर अंडे से और एक टोपी के रूप में आधे चेरी मशरूम बनाते हैं, टूथपिक्स के साथ सबकुछ ठीक करते हैं। और मेयोनेज़ के अंक उन्हें फ्लाई एगारिक्स में बदल देंगे। मैश किए हुए आलू से आप आसानी से एक हेजहोग बना सकते हैं, जिसमें हम अपने मशरूम चिपके रहते हैं। वैसे, टूथपिक्स के बजाय आप ताजा दौनी टहनियों का उपयोग कर सकते हैं।
क्रैकर और पैट के साथ कैनप
सामग्री:
- पटाखे नमकीन - 20 पीसी।
- पाट यकृत; 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- जैतून - 10 टुकड़े;
- डिल - 0,5 टफट्स।
तैयारी
पटाखे की पतली परत के साथ पटाखे और जोड़े में चिपके हुए हैं। पके हुए अंडे तीन एक ग्राटर या मैश पर एक कांटा के साथ, और पाट के साथ मिश्रित। एक ककड़ी पतली सर्कल में कटौती, दूसरी छल्ली काट, इसे औसत grater पर रगड़ें और इसे पाट में जोड़ें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। हमने इसे ककड़ी स्लाइस पर साफ स्लाइड के साथ फैलाया और टूथपिक्स के साथ डबल क्रैकर्स को "पिन किया", जैतून के साथ शीर्ष पर रखा।
Tartlets में एक बुफे टेबल के लिए मिनी स्नैक्स
टार्टलेट आटा के छोटे टोकरी होते हैं, जिन्हें किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है: सभी प्रकार के सलाद, पैट्स, कैवियार, कटा हुआ या फल, रिसेप्शन के लिए बस अपरिवर्तनीय। एक नियम के रूप में, टमाटर बेखमीर आटा से बने होते हैं, लेकिन पफर्स भी पाए जाते हैं। पहले से ही तैयार है, दुकान में tartlets बेचे जाते हैं। लेकिन यदि आपके पास थोड़ा खाली समय है, तो अपने मेहमानों को अपने स्वयं के बनाने के पनीर टोकरी के साथ खराब कर दें।
पनीर Tartlets
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 आइटम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
भरने के लिए:
- अंगूर (पॉट) - 1 गुच्छा;
- रुकोला का सलाद - 25 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम
तैयारी
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम कसा हुआ पनीर, मार्जरीन और जर्दी के एक समान द्रव्यमान को जोड़ते हैं। धीरे-धीरे आटा शुरू करें और एक चिकनी, लोचदार आटा मिलाएं। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक छुपाते हैं। फिर आटा को एक पतली परत में घुमाएं, सर्कल को एक कप या गिलास के साथ काट लें और उनके साथ मोल्डों को लाइन करें। अनावश्यक कटौती। टारलेट के नीचे कई जगहों पर एक कांटा के साथ छिड़क दिया जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर केवल 15 मिनट के लिए पनीर टर्टलेट सेंकना।
हम उन्हें निम्नलिखित तरीके से भर देंगे। सबसे पहले, आरुगुला की बड़ी कटाई वाली पत्तियां, फिर मेयोनेज़ की एक बूंद, कुछ अंगूर आधे में कटौती, और शीर्ष-grated परमेसन।
एवोकैडो के साथ टार्टलेट्स
सामग्री:
- टार्टलेट्स - 8 टुकड़े;
- एवोकैडो - 0.5 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- पनीर "रिकोटा" - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल कैवियार - 100 ग्राम;
- कैवियार काला - 1 चम्मच।
तैयारी
इस स्नैक के लिए एवोकैडोस आसानी से मांस निकालने के लिए पर्याप्त परिपक्व होना चाहिए। इसे प्यूरी में घुमाएं, नींबू के रस के साथ छिड़के और ricotta जोड़ें। एक सजातीय वायु द्रव्यमान में सभी whisk ब्लेंडर और tartlets भरें। हम लाल और काले कैवियार के साथ शीर्ष को सजाने के लिए।
बुफे टेबल के लिए दिलचस्प स्नैक्स भी पिटा ब्रेड से प्राप्त किए जाते हैं। यह रोल और रोल के सभी प्रकार है।