आज हम घर पर स्वादिष्ट और मुलायम राई रोटी को सेंकने के बारे में बात करेंगे। खरीदे गए की तुलना में, यह सुस्त और बहुत सुगंधित हो जाता है। इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप हमेशा स्टोर की रोटी छोड़ देंगे।
ओवन में घर पर राई ब्रेड कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- राई आटा - 310 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 310 ग्राम;
- पानी गर्म है - 320 मिलीलीटर;
- खमीर तत्काल - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम;
- नमक ठीक है - 5 ग्राम।
तैयारी
राई की रोटी को सेंकना शुरू करने से पहले, सभी अवयवों को तैयार करें: एक कटोरे में 2 प्रकार के आटे को सील कर दिया जाता है, और खमीर चीनी के साथ जमीन होती है, पानी से बहती है, गर्म स्थिति में गर्म होती है और खड़े हो जाती है। आटा में हम नमक फेंकते हैं और वनस्पति तेल में डाल देते हैं। इसके बाद, धीरे-धीरे खमीर गम का परिचय दें और आटा मिलाएं। हम इसे एक कपड़ा तौलिया से ढकते हैं और इसे 1 घंटे तक छोड़ देते हैं। काम करने वाली सतह आटा से फेंक दी गई है, हम आटा फैलाते हैं और हम अच्छे हाथों से इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं। इसके बाद, हम इसे बेकिंग डिश में वितरित करते हैं, जो पहले वनस्पति तेल के साथ घिरा हुआ था। खाद्य फिल्म के साथ शीर्ष को कस लें और वर्कपीस को 25 मिनट तक छोड़ दें। कोई समय बर्बाद नहीं, 205 डिग्री के तापमान पर ओवन गर्म करें और इसमें 45 मिनट के लिए घर का बना राई ब्रेड सेंकना।
घर पर लहसुन के साथ राई ब्रेड कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- राई आटा - 305 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 405 ग्राम;
- पानी 415 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 25 ग्राम;
- शुष्क तत्काल खमीर - 10 ग्राम;
- लहसुन - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
खमीर के साथ एक बड़े कटोरे में चीनी मिलाकर ठंडा पानी का गिलास डालना। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और इसे 25 मिनट तक किसी भी गर्म जगह में रखें। एक बार खमीर उड़ा दिया जाता है और सतह प्रकट होती है