घर पर स्वादिष्ट केक, बेशक, एक महान चीज़ पर सेंकना। लेकिन मेहमानों या घरेलू सदस्यों से उत्साही प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए इसे एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति भी देना महत्वपूर्ण है। यह बहुत प्रेरणादायक है। सजाते केक के लिए आदर्श विकल्प एक तेल क्रीम का उपयोग होगा, जिसके साथ आप एक कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के पैटर्न बना सकते हैं।
हमारे व्यंजनों में, हम आपको बताएंगे कि घर पर केक को सजाने के लिए एक तेल क्रीम कैसे ठीक से तैयार किया जाए, और इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प भी प्रदान करें।
केक सजावट के लिए प्रोटीन और तेल क्रीम के लिए पकाने की विधि - नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 410 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 160-190 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी का 1/3।
तैयारी
क्रीम तैयार करने के लिए हमें विभिन्न व्यास के दो बर्तन चाहिए। एक बड़े में हम थोड़ा पानी डालते हैं और आग पर इसे निर्धारित करते हैं। छोटे में हम अंडे के सफेद को दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड के तीसरे चुटकी के साथ जोड़ते हैं और इसे एक बड़े कंटेनर में पानी के स्नान पर रख देते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि प्रोटीन के साथ शीर्ष पकवान के नीचे पानी को छूना नहीं है। लगातार प्रोटीन मिश्रण को सरगर्मी करते हुए, सत्तर-एक डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाते हैं। यहां, एक रसोई थर्मामीटर के बिना नहीं कर सकता है, क्योंकि निर्दिष्ट तापमान व्यवस्था का सामना करना बहुत महत्वपूर्ण है। पानी के स्नान से सॉस पैन को हटा दें और जब तक घने तेज चोटियों को प्राप्त न किया जाए तब तक मिक्सर के साथ सामग्री को हराएं, फिर द्रव्यमान को ठंडा करें, नरम मक्खन, वेनिला या किसी अन्य स्वाद को मिलाएं और द्रव्यमान को तब तक मिलाएं जब तक कि यह समान और शराबी न हो।
केक के लिए चॉकलेट-मक्खन क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 130 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 0,5 पीसी।
- पाउडर चीनी - 160 ग्राम;
- कोको पाउडर - 15-20 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 15 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालने - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
हम रेफ्रिजरेटर से पहले मक्खन को हटाते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। फिर इसे एक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ तोड़ दें जब तक कि एक वायु संरचना प्राप्त न हो जाए, अंडे का आधा भाग एकरूपता में डाला जाए और एक मिक्सर के साथ फिर से तोड़ दें। अब हम क्रीम में छोटे हिस्सों में पाउडर चीनी को निकालते हैं, हर बार एकरूपता के लिए whisking। एक अलग कंटेनर में, बर्फ के पानी और वेनिला निकालने के साथ कोको पाउडर मिलाएं और परिणामी मिश्रण को अन्य घटकों में डालें। हमने मिक्सर को थोड़ी देर के लिए हराया, एक चिकनी और सजातीय संरचना को प्राप्त किया।
क्रीम तैयार है, आप इसे अपने गंतव्य पर लागू कर सकते हैं और उन्हें केक या केक के साथ सजाने के लिए, और रोल को अपनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।
केक सजावट के लिए संघनित दूध के साथ तेल की क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 150 ग्राम;
- संघनित दूध - 35-45 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- भोजन रंग (वैकल्पिक)।
तैयारी
कमरे के तापमान पर thawed और थोड़ा व्हीप्ड मक्खन छोटे जोड़ें
सजावट केक के लिए रंगीन आधार का उत्पादन करने के लिए इस तरह की क्रीम को खाद्य रंग के साथ रंगा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे भागों की वांछित संख्या में विभाजित करें, रंगों के साथ मिलाएं और फिर से फुसफुसाएं।