यदि आप ताजा या ताजा जमे हुए हेरिंग खरीदने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आप एक दर्जन स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हालांकि, पिकलिंग, marinating, विशेष रूप से धूम्रपान, समय लगता है। हम तला हुआ हेरिंग चीनी और डच में छोड़ देते हैं, और हम ओरिएंटल व्यंजन की तकनीक का उपयोग करेंगे। वह कोरियाई में हेरिंग से - यह वही है जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।
कोई अतिरिक्त खर्च नहीं
सबसे बजटीय और सरल विकल्प कोरियाई में गाजर के साथ हेरिंग से हेरा बनाना है। हम कोरियाई शैली में दुकान में खरीदी गई सब्जी के मौसम के मिश्रण का उपयोग करेंगे, इष्टतम चुनें, लेकिन नमक के बिना।
सामग्री:
- अपमानजनक (बेहतर, ज़ाहिर है, ताजा) हेरिंग - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी। औसत आकार;
- प्याज माध्यम - 3 पीसी।
- मसालों और मसालों का मिश्रण - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- नमक - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 वेजेस (इसकी गंभीरता के आधार पर);
- ठंडा दबाया सूरजमुखी तेल, अपरिष्कृत - 1/3 कप;
- सिरका सफेद 9% सामान्य - ½ कप;
- सिरका बाल्सामिक मोटी या सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कोरियाई में एक हेरिंग बनाने के लिए आपको बताएं। सबसे पहले, ज़ाहिर है, हम हेरिंग काटते हैं (हम साफ करते हैं, हम अंदरूनी को हटाते हैं, हम सिर, पूंछ, पंखों को काटते हैं)। मछली काटना एक नाजुक मामला है, आपको सभी हड्डियों को हटाने की जरूरत है, ताकि वहां एक साफ पट्टिका बनी रहे, यह पतली पतली है - शव में 3-4 मिमी। हमने मछली को एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में रखा और सिरका डालना। आधे घंटे के लिए, दो बार मिलाएं, फिर निकालें। गाजर और हेरिंग के साथ स्तरित पतले छल्ले के साथ प्याज डालें। मक्खन, नमक, मसाले, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ और एक मजबूत सुगंध प्रकट होने तक गर्म हो जाओ। हमारे मिश्रण डालो, सोया सॉस या बाल्सामिक जोड़ें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। हलचल। हम तीन बार दोहराते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, हेरिंग कोरियाई में सिर्फ एक साधारण, मछली नुस्खा है, समय या बड़े धन की आवश्यकता नहीं होती है, और यही कारण है कि कई इसे पसंद करेंगे।
सरल सरल है
यदि ताजा या ताजा जमे हुए हेरिंग खरीदा नहीं जा सकता है, तो एक और पकवान तैयार करें। वह कोरियाई में नमकीन हेरिंग से - यह fantastically स्वादिष्ट और काफी सरल है।
सामग्री:
- थोड़ा नमकीन अटलांटिक (उदाहरण के लिए, नार्वेजियन) हेरिंग - 0.6 किलो;
- तैयार "कोरियाई" गाजर - 100 ग्राम;
- हरी प्याज (केवल पंख) - 1 छोटा गुच्छा;
- तिल के बीज - 2 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के बिना चम्मच;
- पतली त्वचा के साथ नींबू - ½ पीसी।
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सॉस गुणवत्ता सोया - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम हेरिंग को विभाजित करते हैं (आप निश्चित रूप से तैयार तैयार पट्टिका खरीद सकते हैं, लेकिन इसकी गुणवत्ता पूरी हेरिंग की गुणवत्ता की तुलना में जांचना कठिन है)। छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में पट्टिका काट लें। कटोरे में हम अपनी मछली, गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। मक्खन, सोया सॉस, नींबू का रस मिलाएं। हम ड्रेसिंग के साथ सभी सामग्री मिश्रण। हम कोरियाई में हेरिंग से उसकी सेवा करते हैं, तिल या croutons के साथ तिल के बीज के साथ छिड़क दिया।