मशरूम के साथ आलू का संयोजन नया नहीं है और विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। हम मशरूम के साथ एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट और स्वादिष्ट आलू रोल बनाकर इस तेंदुए को आजमाने की सलाह देते हैं। आप इस पकवान की मौलिकता और आकर्षण से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
ओवन में मशरूम के साथ लेटेन आलू रोल - नुस्खा
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू समाप्त - 720 ग्राम;
- स्टार्च 95 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 260 ग्राम;
- सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 260 ग्राम;
- गाजर - 260 ग्राम;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
रूले के लिए आलू मैश ताजा बनाया जा सकता है या रात के खाने या रात के खाने के बाद शेष का उपयोग किया जा सकता है। हम स्टार्च को इसमें मिलाते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे एक बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र के पत्ते पर एक आयताकार परत में वितरित करते हैं। हम वर्कपीस को गर्म ओवन में रखते हैं और इसे पंद्रह मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकने दें।
इस समय के दौरान हम रोल के लिए भराई तैयार करते हैं। हम थोड़ा लचोक साफ़ करते हैं और कटे हुए गाजर को पीसते हैं, सब्जियों को तेल और तलना के सुगंध के बिना गर्म पानी में फ्राइंग पैन में डालते हैं, लगभग पांच से सात मिनट तक। अब पहले से धोए गए और कटा हुआ बारीक मशरूम जोड़ें और नमी वाष्पीकरण तक फ्राइंग पैन पर खड़े हो जाओ।
आलू बिलेट तैयार होने के बाद, हम मशरूम और सब्ज़ियों से तैयार सामग्री को वितरित करते हैं, हम इसे अतिरिक्त रूप से कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ शीर्ष पर फाड़ते हैं और सावधानी से उत्पाद को रोल के साथ बंद कर देते हैं, जिससे पेपर की मदद मिलती है।
तेल की सुगंध के बिना सब्जी मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू के एक रोल की सतह फैलाएं और उसी तापमान पर एक और पंद्रह मिनट के लिए ब्राउनिंग के लिए ओवन में डाल दें।
मशरूम, चिकन और प्याज के साथ आलू रोल
सामग्री:
- आलू कंद - 980 ग्राम;
- चिकन स्तन की पट्टिका - 220 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 280 ग्राम;
- अंडे बड़े चिकन - 3 पीसी।
- प्याज बल्ब - 280 ग्राम;
- गेहूं sifted आटा - 310 ग्राम;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- मलाईदार किसान मक्खन - 45 ग्राम;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- छिड़कने के लिए जीरा या तिल के बीज।
तैयारी
अलग-अलग बर्तनों में, हम एक ही समय में एक वर्दी और चिकन पट्टिका में आलू डालते हैं। इस समय, हम प्याज के साथ मशरूम से निपटेंगे। मशरूम पूरी तरह से धोया, सूखे और प्लेटों में काटा। हम मशरूम द्रव्यमान को गर्म पैन में डालते हैं और सभी नमी को वाष्पित करते हैं, फिर तेल डालें और तीन मिनट तक सामग्री को तलना, हलचल। बल्ब साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स या क्वार्टर-रिंग में काटा जाता है और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना भेजा जाता है। इस समय, हम तैयार किए गए चिकन को शोरबा से निकालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और इसे प्याज पर डाल देते हैं। फ्राइंग के पांच मिनट के बाद, वही मशरूम जोड़ें और नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मसालेदार कुछ और मिनटों के लिए सभी को गर्म करें।
तैयारी और ठंडा करने पर, हम आलू कंदों को खाल से साफ करते हैं और उन्हें एक छोटे से grater या मांस grinder के माध्यम से जाने देते हैं। आलू के द्रव्यमान में दो yolks, और प्रोटीन, आलू आटा में प्रवेश करने से पहले, इसे एक मिक्सर के साथ चोटियों के साथ इलाज करें। हम नमक, मलाईदार मुलायम मक्खन, sifted गेहूं का आटा और भी जोड़ते हैं
हम परिणामस्वरूप आलू के आटे को चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करते हैं और लगभग पांच मिलीमीटर की मोटाई तक रोल करते हैं। हमने उपरोक्त से तैयार सामग्री को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ टिंकर फैलाया और चर्मपत्र की शीट के साथ खुद को मदद करने के साथ संरचना को बंद कर दिया। अंडे की जर्दी के साथ सतह को सूखें और तिल के बीज या जीरा के साथ फाड़ें।
180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग आलू रोल के तीस या चालीस मिनट के बाद, यह खपत के लिए तैयार हो जाएगा। इसे सिर्फ भागों में कटौती करने और प्लेटों पर फैलाने के लिए पर्याप्त है।