पैनकेक केक एक मिठाई है जो इसकी उच्च सौंदर्यशास्त्र के लिए धन्यवाद, प्रसन्नता की गारंटी देता है। कटौती पर, बेहतरीन पेनकेक्स के कुछ दर्जन, खट्टा क्रीम की परतों से घिरे हुए, बहुत खूबसूरत लगते हैं, एक समान सुखद आश्चर्य सभी खाने वालों और तैयार किए गए व्यंजनों का स्वाद पैदा करेगा। खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक बनाने के बारे में हम रेसिपी में आगे बताएंगे।
खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- मक्खन - 75 ग्राम;
- दूध - 720 मिलीलीटर;
- अंडे - 6 पीसी।
- आटा - 210 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- फैटी क्रीम - 430 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 225 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
अनुभवी पाक विशेषज्ञों का कहना है कि बेहतरीन और नाज़ुक पेनकेक्स वास्तविक परीक्षण से प्राप्त किए जाते हैं, इसलिए यदि आप रात के खाने के लिए पैनकेक केक बनाने की योजना बनाते हैं, तो पिछले दिन की शाम से इसके लिए पेनकेक्स शुरू करना बेहतर होता है। पैनकेक आटा तैयार करना सरल है, बस पिघला हुआ, लेकिन ठंडा, दूध के साथ मक्खन को जोड़ने, चीनी के साथ पीटा अंडे जोड़ें और धीरे-धीरे आटे में तरल अवयव डालना शुरू करें, आटा को तीव्रता से तीव्रता से सरकते हुए।
अगले दिन, एक पैनकेक पैन पर वनस्पति तेल की पतली परत फैलाएं, दोनों तरफ एक नैपकिन और आटा के छोटे हिस्से को तलना। पेनकेक्स को फोल्ड किया जाना चाहिए और क्रीम लगाने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। उत्तरार्द्ध के लिए, चीनी पाउडर के 2/3 के साथ फैटी क्रीम को हराया, क्रीम में शेष पाउडर को नरम तेल और वेनिला के साथ हराया, और धीरे-धीरे तेल क्रीम में खट्टा क्रीम पेश करना शुरू कर दिया। खट्टा क्रीम और वाष्पित व्हीप्ड क्रीम को सावधानीपूर्वक मिलाएं, और फिर प्रत्येक पेनकेक्स के बीच क्रीम के हिस्सों को वितरित करना शुरू करें। खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक को कम से कम 3 घंटे काटने से पहले रेफ्रिजरेटर में घुमाया जाना चाहिए।
खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ पैनकेक केक
सामग्री:
- पेनकेक्स - 20 टुकड़े;
- उबला हुआ संघनित दूध - 480 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 280 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 580 मिलीलीटर।
तैयारी
मक्खन को नरम करें और इसे एक सुन्दर सफेद द्रव्यमान में परिवर्तित करने से पहले ब्लेंडर के साथ हराएं। भागों में, मक्खन में उबला हुआ संघनित दूध जोड़ने शुरू करें, उसके बाद खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम नरम चोटियों तक। प्रत्येक पेनकेक्स के बीच क्रीम के बराबर भाग वितरित करें और उन्हें ढेर के साथ ढेर करें।
खट्टा क्रीम पनीर क्रीम के साथ पैनकेक केक
सामग्री:
- पेनकेक्स - 20-25 टुकड़े;
- कुटीर चीज़ - 260 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 95 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 55 ग्राम;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
ब्लेंडर के कटोरे में, कॉटेज चीज डालें, इसे खट्टा क्रीम से भरें और क्रीम पनीर का एक हिस्सा जोड़ें। एक समान क्रीम बनने तक कुटीर चीज़ को व्हिस्की करें, ज़ेस्ट, चीनी जोड़ें और ब्लेंडर को पूर्ण शक्ति पर वापस चालू करें। अगर घर में कोई ब्लेंडर नहीं है, तो बाकी मिक्सर के साथ कॉटेज पनीर चाबुक करें या पहले चाकू के माध्यम से अनाज मिटा दें, और फिर व्हिस्क करें। दही क्रीम के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें और केक को भिगो दें।
खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 980 मिलीलीटर;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 175 मिलीलीटर;
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- कोको पाउडर 95 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- पाउडर चीनी - 135 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- क्रीम के लिए क्रीम - 460 मिलीलीटर;
- बेरीज, सजावट के लिए चॉकलेट।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं और आटा के टुकड़ों को तब तक फ्राइये। कटा हुआ क्रीम और चीनी के साथ संयुक्त व्हीप्ड क्रीम की क्रीम के साथ कूल्ड पेनकेक्स क्रीम। अपने विवेकानुसार बेरीज और चॉकलेट के साथ केक सजाने के लिए। काटने से पहले, फ्रिज में 4-6 घंटे के लिए एक इलाज छोड़ दें।