हम सुझाव देते हैं कि आप सर्दियों के लिए एक भरवां काली मिर्च तैयार करें। यह ऐपेटाइज़र किसी भी टेबल पर मुख्य उपचार होगा, और मेहमानों को मौलिकता और अविश्वसनीय सुगंध के साथ खुश करेगा।
सर्दी के लिए सब्जियों के साथ भरवां काली मिर्च के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्गेरियाई रंगीन काली मिर्च - 3 किलो;
- सफेद गोभी - 2 किलो;
- गाजर औसत - 115 ग्राम;
- सिरका डाइनिंग रूम 9% - 20 मिलीलीटर;
- जीरा, नमक - स्वाद के लिए।
Marinade के लिए:
- सिरका - 455 मिलीलीटर;
- नमक - 120 ग्राम;
- लौंग - 8 पीसी।
- अजमोद;
- पानी - 10 लीटर।
तैयारी
गोभी पतली कटाई और एक कटोरे को भेजा। इसमें छिद्रित गाजर, जीरा, स्वाद के लिए नमक और थोड़ा सिरका जोड़ें। हम सब्जियों को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधते हैं और 2 घंटे तक मारने के लिए छोड़ देते हैं।
इस बीच, हम काली मिर्च को संसाधित करते हैं, उपजाऊ काटते हैं, बीज हटाते हैं और बिलेट को पानी से धोते हैं। धीरे-धीरे उबलते पानी में मिर्च डालें और हम 3 मिनट चिह्नित करें। उसके बाद, हम अपना शोर निकालते हैं और शीतलन के बाद हम तैयार सामान भरते हैं।
प्रत्येक जार के तल पर हम घास, मसाले फेंकते हैं और काली मिर्च डालते हैं। पानी, नमक और सिरका से तैयार एक गर्म marinade भरें। 20 मिनट के संरक्षण को निचोड़ें और उन्हें कवर के साथ रोल करें। हम उन्हें 24 घंटे के लिए उल्टा और शांत करते हैं, और फिर हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन के साथ भरवां मिर्च
सामग्री:
- नीले बैंगन - 145 ग्राम;
- पानी 130 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- चीनी - 45 ग्राम;
- टेबल सिरका - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- मसाले।
तैयारी
जैतून का तेल में बैंगन, काटा और तला हुआ। बल्गेरियाई मिर्च को संसाधित किया जाता है और उबलते पानी में 5 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। एक चाकू के साथ हरे और लहसुन melenko काट और बैंगन में डाल, बैंगन पर डाल दिया। भरवां मिर्च भरने रोल।
अब हम marinade तैयार करते हैं: पानी में हम छोटे नमक, चीनी भंग करते हैं और हम टेबल सिरका में डाल देते हैं। एक निर्जलित जार में हम मसाले फेंकते हैं, तैयार मिर्च डालते हैं और गर्म marinade डालना। 30 मिनट के संरक्षण को निचोड़ें, और फिर बंद करें, लपेटें और ठंडा करें। सब्जियों के साथ भरवां, सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार है!
सर्दी के लिए सब्जियों और चावल के साथ भरवां काली मिर्च
सामग्री:
- बल्ब - 115 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- मीठे बहु रंग का काली मिर्च - 1,5 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 105 मिलीलीटर;
- गोल अनाज चावल - 145 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 5 ग्राम;
- पानी - 455 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 1 9 0 मिलीलीटर।
तैयारी
सर्दियों के लिए काली मिर्च भरने से पहले, चावल कुल्ला और इसे 15 मिनट तक भिगो दें। इस बीच, हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें कुल्लाते हैं। अगला, प्याज प्याज सेमिंग, गाजर grater पर रगड़ और गर्म पानी पर wessed। चावल माइक्रोवेव में 10 मिनट उबालें और सब्जियों में जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे स्वाद में जोड़ें। टमाटर का पेस्ट पानी से उबला हुआ है, उबला हुआ, हम नमक और चीनी फेंक देते हैं। कुछ मिनट के लिए Blanched मिर्च और ठंडा होने दें। फिर हम उन्हें पके हुए सामान के साथ भरते हैं और उन्हें कढ़ाई में डाल देते हैं। टमाटर गर्म सॉस से भरें, उबाल लें, 20 मिनट तक स्टू करें और जार में डाल दें। 15-20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में संरक्षण को निचोड़ें, ढक्कन को कस लें और इसे ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें।
सर्दी के लिए टमाटर और लहसुन के साथ भरवां काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 1,5 किलो;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- टमाटर पके हुए - 1,5 किलो;
- मसाले;
- चीनी - 365 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 205 मिलीलीटर;
- सिरका - 305 मिलीलीटर;
- नमक - 35 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- तुलसी, लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए।
तैयारी
काली मिर्च धोया जाता है, हम कई मिनटों के लिए बीज और ब्लैंच हटा देते हैं।
टमाटर क्यूब्स में कटौती, स्वाद के लिए podsalivaem, प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ और कटा हुआ तुलसी जोड़ें। डिब्बे के तल पर एक लॉरेल पत्ता फेंक देते हैं। ठंडा मिर्च टमाटर के साथ भरवां और सावधानीपूर्वक सब्जियों को बैंकों में फैलाएं।
समुद्र के लिए, चीनी, तेल, नमक, टेबल सिरका और उबलते पानी को पानी में डालें। सुगंधित गर्म तरल मिर्च के साथ भरें और 15-20 मिनट के लिए संरक्षण को निर्जलित करें। फिर रोल करें और ठंडा करने के बाद हम तहखाने में सर्दी के लिए भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च हटा दें।